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炮羊肉
大智若愚厨神
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秋季最适合吃羊肉贴秋膘,今天用滴是羊上脑(适合爆炒)。
初级
爆
酸咸
二十分钟
食材明细
主料
羊肉
400克
辅料
大葱
2棵
料酒
2匙
酱油
1匙
盐
1茶匙
醋
2茶匙
蒜
2个
姜
1块
自制麻油
1茶匙
香油
1/3茶匙
白胡椒
1/2
炮羊肉的做法步骤
1.
羊肉洗净切片用酱油,料酒腌制15分钟左右。
2.
葱去须皮洗净。
3.
蒜,姜切末。
4.
蒜,姜末泡水取其汁用。
5.
葱切滚刀块。
6.
锅底放少许油煸羊肉至变色
7.
变色后放白胡椒,姜蒜汁煸片刻放料酒,放葱,盐,香油,淋入麻油淋入醋煸炒收汁即可。
8.
出锅装盘即可食用。
小窍门&温馨提示
提示:蒜,姜切末泡水用汁。
分类:
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