炮羊肉

大智若愚厨神

炮羊肉

秋季最适合吃羊肉贴秋膘，今天用滴是羊上脑（适合爆炒）。

主料

羊肉400克

辅料

炮羊肉的做法步骤

1.羊肉洗净切片用酱油，料酒腌制15分钟左右。
2.葱去须皮洗净。
3.蒜，姜切末。
4.蒜，姜末泡水取其汁用。
5.葱切滚刀块。
6.锅底放少许油煸羊肉至变色
7.变色后放白胡椒，姜蒜汁煸片刻放料酒，放葱，盐，香油，淋入麻油淋入醋煸炒收汁即可。
8.出锅装盘即可食用。

小窍门&温馨提示

提示：蒜，姜切末泡水用汁。

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