蓑衣黄瓜

1.黄瓜洗净，横切片但不要切断。

2.翻面斜45度切片，也不要切断。

3.切好的黄瓜撒上盐腌制15分钟。

4.蒜瓣拍扁剁碎，小米椒切碎，香葱切碎。

5.将小米椒、蒜末、葱花装入碗中，加入盐、醋、糖、鸡精、生抽、麻油拌匀成拌汁。

6.腌制好的黄瓜装盘造型，将拌汁浇在上面即可。