菜谱

点击查看大图

黑米发糕

 Meggy跳舞的苹果 2015-10-09 08:21

黑米用破壁调理机给打成米粉,然后先用清水泡发好,再用二倍的面粉混合好,只等它发酵好,便可蒸出营养又弹口的黑米发糕来。今天我偷了懒,将揉面、发酵、蒸制的工作都交给了面点机。没有面点机的亲也不要着急,用经验和时间来一旁守候,也同样可以做出好吃的黑米发糕来

食材明细
主料
辅料
黑米发糕的做法步骤
小窍门&温馨提示

1. 没有全自动面点机,照样可以做出筋道弹口的黑米发糕来;黑米粉提前浸泡充分,再与面粉混合好,面粉的比例可以是1:1,也可以1:2,甚至再多点也可以,加入发酵粉后,等充分发酵好,就可以整形入锅中蒸了。
2. 如果想要更加松软些的口感,可以加入一点点泡打粉,蒸出来的米发糕更加松软暄乎。

来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品

菜谱保存到手机
黑米发糕的更多做法
查看全部菜谱分类
推荐阅读
美食天下首页