秘制黑椒叉烧肉

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  1.准备猪肉里脊去除外面膜
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  2.调黑椒汁:分别是一勺料酒-蚝油-生抽-老抽-黑胡椒烧烤汁
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  3.把肉把放进调好的黑椒汁里腌制，用手按压
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  4.为了使肉更加的入味用牙签扎点小孔
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  5.把生姜葱蒜片放进肉里腌制加少许一点盐
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  6.准备一个干净的食品保鲜袋把肉和酱汁装在一起放冰箱腌制24小时
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  7.腌制好的肉拿出来切开
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  8.锅里加少许的油把肉放进去涮点腌肉的酱汁和蜂蜜
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  9.加少许的十三香粉提香，这时肉里的水渐渐的被煎出来（锅里的酱汁留下最后浇汁）
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  10.最后一步就是把焖好的肉再次下锅稍微的煎下表皮使肉质紧缩一下（晚上做的厨房灯光有点暗看不清）
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  11.做好后的肉质紧缩可以切盘
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  12.肉冷却以后切称薄片
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  13.装盘时浇点前面煎肉时留的黑椒汤汁，撒点葱丝辣椒芝麻点缀一下

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