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煎馅子

芷萍

关于二月二日的风俗,在很早以前,专门写过一个帖子介绍,详见《二月二日记》。

二月二日煎馅子的习俗,我知道有两层意思,最有说服力的是惊蛰之后,万物复苏,蝎子蚰蜒开始活动,据老人讲,旧时的蝎子蚰蜒特别多,早晨起来做饭,如果不小心,抓锅盖的时候,就会被它们给蛰到,于是,便有了二月二日一些的习俗。

拍瓦片:二月二拍瓦子,蝎子蚰蜒断爪子。大概是拍瓦片的声音会吓到,躲开不会伤人,所以,便沿袭了这样的习俗,。”

撒草木灰:墙角撒灰,蝎子扎堆。如果蝎子在墙角扎堆在一起的话,便不容易到处乱走找人的麻烦了。

在食的习俗上,二月二日清晨,家家户户会用萝卜丝或豆芽之类的食材,在锅里煎饼吃,称为“煎馅子”,豆芽的形状,类似蝎子蚰蜒蜈蚣爪子,把它们煎来吃,寓意除去害虫,平安生活。祈求平安,是民众最朴素的心理。

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辅料
配料

煎馅子的做法步骤

分类: 主食 小吃 家常菜 老人 秋季食谱 快餐 午餐
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