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滑溜溜的蒸鸡--霸王花红枣蒸鸡
小耳Maggie
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鸡,有各种做法,各式吃法
我比较钟情于霸王花红枣蒸鸡,味道浓,霸王花吸收了鸡汁和红枣的香气,非常下饭
鸡肉滑溜溜的,连我家掉光牙的爷爷也吃得很滋味
初级
蒸
咸鲜
三小时
食材明细
主料
鸡
一只
霸王花干
4朵
辅料
生姜
适量
生抽
适量
盐
适量
玉米油
适量
枸杞
一小撮
玉米淀粉
适量
红枣
10颗
霸王花红枣蒸鸡的做法步骤
1.
鸡宰干净之后切小块(请忽略图中的两只大鸡腿,给我家宝宝留着的)
2.
生姜切丝,红枣去核切半,枸杞洗干净,待用
3.
霸王花先用温水泡软,冲凉水洗干净,切小段放盘底
4.
往鸡块里放入剩下的配料,拌匀腌制十分钟
5.
把腌好的鸡块铺到霸王花上
6.
6、水开后大火蒸15-20分钟即可,蒸太久鸡肉就不嫩滑了
小窍门&温馨提示
1、霸王花不需要另外腌制,铺下底层,可以吸收所有的鸡汁
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