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三杯鸡
zeychou
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简单
炒
咸甜
一小时
食材明细
主料
鸡
半只
姜
2片
蒜
2瓣
九层塔
适量
辅料
麻油
2汤匙
酱油
2汤匙
糖
1汤匙
米酒
2汤匙
三杯鸡的做法步骤
1.
煮一锅水,加入少许料酒,放入鸡块汆烫断生。我一般用半只鸡切块,也可以鸡腿鸡翅切块,步骤图我用的是鸡翅。
2.
捞出后沥干。
3.
加入少许麻油,放入姜片炒至金黄。
4.
放入蒜瓣炒出香味。
5.
放入鸡翅翻炒,炒至表皮略有金黄。
6.
加入糖,翻炒均匀上色。
7.
加入米酒,酱油,和一半的麻油,翻炒均匀,小火加盖焖20分钟左右。
8.
开盖大火收汁,提前5分钟左右加入九层塔和麻油,翻炒均匀,待汤汁浓稠即可。
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