菜谱
搜索
陕西小吃——炸油糕
Olivermanka
发布
油糕,陕西特色小吃。西安本地的油糕区别于三原泡泡油糕,更加软糯香酥,好吃得不得了~
初级
炸
甜味
三刻钟
食材明细
主料
面粉
2汤匙
水
750克
植物油
5茶匙
辅料
白砂糖
150克
熟面粉
1茶匙
芝麻
3汤匙
核桃碎
100克
炸油糕的做法步骤
1.
750g水烧开。
2.
加入500g普通面充分粉搅匀。
3.
盖上锅盖闷5分钟。
4.
烫面团上加适量生面粉和植物油。
5.
揉成光滑的面团,静置1个小时。最少一个小时哈~
6.
这个时间来做馅料。炒熟生面粉,一点儿就够了,我这里是两倍的量。
7.
加入熟芝麻,核桃碎,白砂糖,混合均匀,做成馅料。
8.
静置够时间的面团就可以操作啦~取一块,团成球~
9.
压扁~
10.
包入馅料。像包月饼一样往上推。
11.
稍稍压扁。
12.
入锅油炸。油温不用太高,中小火慢慢炸,炸至外表金黄即可。
13.
外酥内软,香甜可口。
小窍门&温馨提示
烫面一定要烫到位啊,不然入锅油炸容易炸开。
分类:
糕点
面食
家常菜
儿童
老人
宴客菜
陕西菜
晚餐
查看全部(共13步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
花生酥饼
柠檬小饼干
丹麦曲奇
蜂蜜小麻花
椰汁红豆糕
菜煎饼
巧克力华夫饼
可可华夫饼
芝麻蛋卷
奥利奥芝士蛋糕
芝麻花生酥
宫廷核桃酥
核桃桃酥
寿司蛋糕
奶黄月饼
网红雪花酥
美食天下首页