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潮州畲鹅粉
样2015
发布
从家里带来了几斤畲鹅粉,就索性做一下这道菜,畲鹅粉是潮州特色菜,是潮州凤凰镇的特产,可以当成主食喔!
简单
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
畲鹅粉
2棵
包菜
0.5个
香菇
8个
猪肉
150克
辅料
酱油
适量
玉米淀粉
适量
盐
适量
沙茶酱
适量
潮州畲鹅粉的做法步骤
1.
畲鹅粉用沸水浸泡开来至软而不硬,再用凉水泡凉,沥干水分备用。
2.
草菇用热水浸泡至软,切成条或小块。包菜洗净切细条。
3.
猪肉洗净切细再剁成肉沫,放入玉米淀粉,沙茶酱和酱油充分搅匀。
4.
锅里热油,放入香菇翻炒至发黄,放入猪肉沫,翻炒几下,淋入适量高汤润湿锅底。此时放入包菜和畲鹅粉,不停翻炒防止粘锅(翻炒过程锅太干可以淋入高汤),再放入适量酱油,翻炒至熟(大概10分钟),即可盛盘端出。
小窍门&温馨提示
1.畲鹅粉用沸水浸泡至软,更容易炒熟,这样吃起来才很有嚼劲喔!2.猪肉沫加入玉米淀粉是为了使肉变软,增强口感。
分类:
热菜
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