潮州畲鹅粉

1.畲鹅粉用沸水浸泡开来至软而不硬，再用凉水泡凉，沥干水分备用。

2.草菇用热水浸泡至软，切成条或小块。包菜洗净切细条。

3.猪肉洗净切细再剁成肉沫，放入玉米淀粉，沙茶酱和酱油充分搅匀。

4.锅里热油，放入香菇翻炒至发黄，放入猪肉沫，翻炒几下，淋入适量高汤润湿锅底。此时放入包菜和畲鹅粉，不停翻炒防止粘锅(翻炒过程锅太干可以淋入高汤），再放入适量酱油，翻炒至熟(大概10分钟），即可盛盘端出。