菜谱
搜索
豆腐脑
lippy0001
发布
在沈阳定居了五年,突然想喝打卤豆腐脑了。哈哈,以前都是喝加糖的豆腐脑。今年工作原因,调回来家乡。也试试自己做吧。
初级
技巧
原味
十分钟
食材明细
主料
黄豆
100克
辅料
葡萄糖内脂
2克
水
1200ml
豆腐脑的做法步骤
1.
把100克黄豆泡水一个晚上,过滤出渣子
2.
黄豆一定要打碎。
3.
过滤后的豆浆光滑细腻
4.
放入砂锅里面煮开。
5.
把表面的泡泡给撇去,这样豆腐脑会光滑
6.
一定要搅拌,防止粘锅,煮沸俩次
7.
沸腾俩次后,放冷到80度左右
8.
嘿嘿,忘记拍葡萄糖内脂溶化的照片啦。把稍微放冷的豆浆都入这个有白开水稀释的盆里面。把这个盆放入有热水的容器里面保存10分钟。
9.
开始吃吧。加入蜂蜜,白糖。
小窍门&温馨提示
注意看着火候
分类:
主食
家常菜
查看全部(共9步)
豆腐脑的更多做法
更多做法
豆腐脑
虾皮豆腐脑
豆腐脑
豆腐脑
家庭版豆腐脑
美味卤子
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
豆腐脑
油酥饼
西班牙海鲜饭
蔬菜饼
日式饭团
西红柿打卤面
盘丝饼
奶香小馒头
紫薯花卷
刀切馒头
手撕饼
蛋饼
西红柿疙瘩汤
腌鸡蛋
西冷牛排
南瓜小米粥
美食天下首页