平安豆腐

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平安豆腐

今天是世界厨师日，人们吃惯了大鱼大肉，随之富贵病也慢慢滋生。俗话说，鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。今天就做一道白菜豆腐，虽然是大众菜，但是要做到有滋有味还真得下一番功夫，那就来看看具体做法吧。

主料

卤水豆腐500g
大白菜400g

辅料

平安豆腐的做法步骤

1.豆腐切成一厘米厚的三角块，撒少许食盐腌制十分钟，然后下油锅煎成两面金黄色。
2.白菜洗净，厚帮部分斜刀把白菜帮片薄。
3.热锅凉油，葱花爆香，下入白菜后上面均匀撒上豆腐块。淋入耗油、鸡汁加开水，炖约三分钟，勾芡出锅装盘即可上桌。
4.一碗带肉香味儿的素菜，您还不尝尝？

小窍门&温馨提示

白菜帮在开水锅炒一下再炒，效果更好。

分类：热菜素菜家常菜老人朋友聚餐午餐

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