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凉拌蕨根粉
涵宝de妈
初级
拌
酸辣
二十分钟
主料
蕨根粉
适量
小葱
1根
辣椒
3个
花生米
适量
醋
3勺
鲜酱油
1勺
麻油
适量
盐
适量
糖
适量
蒜
适量
辣椒油
2勺
辅料
玉米油
适量
凉拌蕨根粉的做法步骤
1.
蕨根粉放入开水中浸泡烫软
2.
花生米炒熟去皮稍稍压碎
3.
小葱切碎,辣椒洗净剪碎,我用的干辣椒,我家没有新鲜的了
4.
调凉拌汁。鲜酱油1勺、醋3勺、辣椒油2勺、麻油适量
5.
加入盐和适量的糖
6.
加入切碎的大蒜,调匀
7.
锅中加入适量的水煮沸,放入泡软的蕨根粉,煮至中间没有硬心即可
8.
捞出放在凉水中浸泡一下
9.
沥去水分,放在盘子中,加入调好的凉拌汁
10.
锅中放适量玉米油,温热后放入剪碎的辣椒,出香味后关火,浇在蕨根粉上
11.
撒上花生碎和葱花拌匀即可
分类:
小吃
凉菜
家常菜
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