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红烧茄子
微雨飞燕
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初级
炒
蒜香
二十分钟
食材明细
主料
茄子
一个
辅料
油
适量
葱
适量
蒜
半头
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
白糖
适量
红烧茄子的做法步骤
1.
茄子洗净,切小片。
2.
葱蒜切片。
3.
将碗中放入味极鲜酱油、盐、白糖,调成料汁。
4.
锅内多放些油,油热后放入茄子,不断翻炒。
5.
翻炒至茄子熟软,茄子由吸油到出油的状态,盛出。
6.
锅内加少许油,放入葱花翻炒,爆香,放入料汁。
7.
料汁烧开后,放入茄子,翻炒上色均匀。
8.
加入蒜末,炒至蒜香飘出,汤汁基本收干,出锅即可。
小窍门&温馨提示
开始翻炒的时候,要不停翻炒,防止糊锅上。
茄子皮含有大量的维生素P,很有营养,所以尽量不要去皮。
分类:
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