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葡萄酥
小尹。。。。。
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奶香
半小时
食材明细
主料
低筋面粉
500克
黄奶油
300克
糖粉
250克
辅料
鸡蛋
3个
小苏打
3至4克
提子干
180克
核桃碎
120克
葡萄酥的做法步骤
1.
将面团拿出加入核桃碎,提子干拌均匀,然后与低筋面粉拌和,轻手叠压均匀。将面团松弛20分钟后搓成长条。出大小一样的剂子,搓成圆粒状排放在烤盘内,稍微压扁。
2.
将面团拿出加入核桃碎,提子干拌均匀,然后与低筋面粉拌和,轻手叠压均匀。将面团松弛20分钟后搓成长条。出大小一样的剂子,搓成圆粒状排放在烤盘内,稍微压扁。
3.
将过水压扁的一小半提子干压进已按扁的面团中。烤炉上火160度,下火140度。烘烤25分钟。
4.
将面团拿出加入核桃碎,提子干拌均匀,然后与低筋面粉拌和,轻手叠压均匀。将面团松弛20分钟后搓成长条。出大小一样的剂子,搓成圆粒状排放在烤盘内,稍微压扁。
5.
将过水压扁的一小半提子干压进已按扁的面团中。烤炉上火160度,下火140度。烘烤25分钟。
小窍门&温馨提示
黄奶油与糖粉混合均匀后一定要拌至起发
拌和面粉是不能搓,否则韧性大起筋
分类:
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