黄鳝鱼炒韭菜

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  1.韭菜、黄鳝鱼分别洗净切段。
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  2.黄鳝鱼放适量油、盐、料酒，腌制十分钟。
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  3.蒜瓣切片。
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  4.热锅下油，油可稍微多点。
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  5.油温上升后，倒入黄鳝鱼快速翻炒。（小心油溅出来）
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  6.看到黄鳝鱼变色了，即可将蒜和韭菜倒入。
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  7.翻炒至韭菜变软，放入少许盐、鸡精即可出锅了。

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