双莲炖排骨

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双莲炖排骨

主料

猪脆骨适量
莲藕适量
莲子适量

辅料

双莲炖排骨的做法步骤

1.莲藕去皮洗净切滚刀块，莲子泡发去芯，山楂干洗净去浮土备用。
2.猪脆骨洗净，用厨房用纸擦去水分。
3.锅中油热后，放入八角、葱段、姜块爆香。
4.香料推到锅边，猪脆骨下入锅中，煎至两面呈金黄色。
5.放入番茄酱、莲子、莲藕，翻炒均匀。
6.倒入热水与食材持平。
7.调入2勺生抽、2勺老抽、山楂干，大火煮开。
8.转至小火，盖盖子炖15-20分钟。
9.炖至汤汁变少，肉质酥烂，大火收汁，根据个人口味调入盐、糖即可。

分类：热菜家常菜私房菜宴客菜午餐晚餐

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