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椰蓉吐司
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这个吐司做法非常简单,成功率高。
初级
烘焙
奶香
三小时
食材明细
主料
高粉
300克
酵母
5克
馅料
椰丝
50克
黄油
25克
糖粉
25克
蛋液
25克
奶粉
25克
辅料
奶粉
15克
牛奶
100ml
淡奶油
80ml
黄油
20克
盐
3克
白糖
40克
椰蓉吐司的做法步骤
1.
后油法将所有材料放入厨师机桶揉20分钟后加入黄油继续揉20分钟至出膜,发酵至2倍大
2.
发酵面包的时间制作椰蓉馅,黄油室温软化,加入糖粉打至发白
3.
少量多次加入蛋液,最后加入奶粉和椰丝,馅就做好了
4.
发酵好的面团取出排气,擀开抹上椰蓉
5.
简单的对折压紧
6.
切成三条,上面不用切断
7.
辫成辫子
8.
放入模子进行二次发酵
9.
发酵至七,八分满,烤箱预热180度40分钟,注意观察颜色,上色后上面盖上锡纸
分类:
烘焙
面包
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