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椰蓉吐司
卡卡菜谱
这个吐司做法非常简单,成功率高。
初级
烘焙
奶香
三小时
主料
高粉
300克
酵母
5克
馅料
椰丝
50克
黄油
25克
糖粉
25克
蛋液
25克
奶粉
25克
辅料
奶粉
15克
牛奶
100ml
淡奶油
80ml
黄油
20克
盐
3克
白糖
40克
椰蓉吐司的做法步骤
1.
后油法将所有材料放入厨师机桶揉20分钟后加入黄油继续揉20分钟至出膜,发酵至2倍大
2.
发酵面包的时间制作椰蓉馅,黄油室温软化,加入糖粉打至发白
3.
少量多次加入蛋液,最后加入奶粉和椰丝,馅就做好了
4.
发酵好的面团取出排气,擀开抹上椰蓉
5.
简单的对折压紧
6.
切成三条,上面不用切断
7.
辫成辫子
8.
放入模子进行二次发酵
9.
发酵至七,八分满,烤箱预热180度40分钟,注意观察颜色,上色后上面盖上锡纸
分类:
烘焙
面包
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