开洋冬瓜

1粗茶淡饭1

开洋冬瓜

这是一道非常有特色的家常菜，做法和食材都极为简单，也是一道营养和美味俱全的佳肴。

主料

辅料

开洋冬瓜的做法步骤

1.备好食材：冬瓜和开洋（也就是虾米）
2.开洋洗净后浸泡5分钟，捞出挤出水分备用
3.冬瓜去皮切稍厚点的片
4.姜条和葱花
5.起油锅，油热后放入开洋和姜条小火煸香
6.下入冬瓜（轻点放，以防热油溅起）
7.调入盐
8.翻炒片刻后倒入半碗清水，盖上锅盖中小火煮至一刻钟左右
9.冬瓜呈透明状，倒入鲜酱油，转大火收浓汤汁
10.最后撒入葱花炒匀即可出锅
11.盛出便可以享用了！

小窍门&温馨提示

1、开洋煸干点会更香
2、焖煮期间可以时常翻动一下，以防粘锅

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