红焖羊肉

onesummerday

红焖羊肉

冬天到啦，羊肉大热，正好用来补身，又不会太燥伤身，所以...好吧，馋也是一个主要原因。嘿嘿。

主料

羊肉2000g

辅料

红焖羊肉的做法步骤

1.羊肉切块洗净，控干水分。
2.锅中放少许油。
3.把羊肉块放进去煸炒，刚开始水分很多，慢慢地水分蒸发。
4.羊肉表面变干，将剩下的羊油倒出，另作他用。
5.将花椒、香叶、豆扣、草果、桂皮、辣椒放入锅中同炒，放少许红曲粉，加老抽炒上色后，倒入一瓶啤酒，放葱段、姜片与羊肉一起炖。
6.等汤汁快收尽时，用筷子扎一下羊肉，轻易扎入即熟，加糖、盐调味后盛出，直接食用或者加土豆胡萝卜同炖都可以。

小窍门&温馨提示

1.啤酒不够的话可以加适量水，跟啤酒一样要顺锅边倒，不要一下子倒在羊肉上面，突然遇冷肉会腥。
2.加几粒海米同炖可以提鲜增香。

分类：热菜老人朋友聚餐菜新疆菜夏季食谱午餐

查看全部(共6步)

红焖羊肉的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页