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葱爆羊肉
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寒冷的冬季,来一盘快手菜,而且是暖暖的羊肉,是不是让你顿时感觉温暖?葱爆羊肉来了!
初级
爆
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
羊肉
250克
辅料
大葱
1根
蒜
3瓣
盐
适量
食用油
适量
生抽
8克
老抽
4克
料酒
4克
蚝油
4克
醋
4克
白糖
3克
清水
8克
淀粉
5克
葱爆羊肉的做法步骤
1.
原料:羊肉(我买的是现成的羊肉片)、大葱、蒜。
2.
准备好一锅开水,将羊肉片下锅中,用筷子搅散后,不要等水开,就快速捞出来备用。
3.
大葱分葱白、葱叶,葱白部分切滚刀块,葱叶切段。
4.
调碗汁:加入生抽、料酒、老抽、醋、白糖、蚝油、盐,加入切成片或碎的蒜,加入清水,加淀粉,搅拌均匀备用。
5.
锅内倒入油,油稍热。
6.
下入葱白炒香。
7.
下入羊肉,快速翻炒。
8.
下入葱叶,翻炒。
9.
最后淋入碗汁,炒匀即可出锅。
10.
成品。
小窍门&温馨提示
因为羊肉片很薄,焯水时不要时间长,只要用筷子搅散,颜色稍变即可,不用等水开。
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