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酱烧鳊鱼
麦麦mcdull
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鱼是我们家人最爱的食物之一!鱼背部刺比较多我和老公吃。鱼腩部刺较少挑给宝宝吃!鱼头是我的!哈哈!即使吃鱼头一点也不优雅!因为偶是女汉子啊!
简单
焖
咸鲜
半小时
食材明细
主料
鳊鱼
800克
辅料
姜
1段
葱
2棵
蒜
50克
豆瓣酱
1汤匙
生抽
1汤匙
糖
1汤匙
酱烧鳊鱼的做法步骤
1.
鳊鱼一条洗净。把鱼肚里的黑膜洗净
2.
葱姜蒜切好
3.
锅烧热放适量油煎鱼。鱼要用厨房纸擦干要不油溅出来很痛的哟!
4.
一面金黄后翻面
5.
两面金黄后把鱼盛出来或者拨到锅的一边。用余油煸香辅料
6.
再放一勺豆瓣酱小火煸出香味
7.
煸香后烹入适量料酒香醋生抽和糖
8.
我用的是六月香豆瓣酱。你可以选择自己喜欢的酱料
9.
再放入没过鱼身一大半的开水。图中已经焖一会儿了!焖十分钟后翻面再焖五分钟就差不多啦!
10.
最后大火收汁盛盘撒上葱末!上米饭!
小窍门&温馨提示
豆瓣酱要煸出香味酱香才够浓郁哦!
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