红烧香菇煎蛋

瑞儿娘发布

红烧香菇煎蛋

食材明细

主料

辅料

洋葱1个
香菇水200ml

配料

蒜1粒
大料3瓣
糖2克
老抽1汤匙
日式酱油1汤匙
生粉水适量
油适量
盐适量

红烧香菇煎蛋的做法步骤

1.原料图。香菇事先泡发好。
2.洋葱和蒜切碎，香菇切成小丁。
3.小锅放半汤匙油烧热，放入洋葱、蒜和大料一起炒香。
4.加入香菇翻炒2-3分钟。
5.加入糖、酱油和少许盐翻炒。
6.倒入香菇水小火炖8-10分钟。
7.在炖香菇的同时，煎鸡蛋。炒锅油烧热，鸡蛋加少许盐打散。
8.倒入煎锅煎至两面金黄。
9.并用锅铲将蛋饼分成小块。
10.将煎好的鸡蛋放入小锅里，翻拌匀，炖3-4分钟。
11.加盐调味，放生粉水勾芡至汤汁稍微浓稠。

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