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红烧鱼块
机器嘴
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鱼块切小了点,卖相不大好!不过味道是杠杠的,麻辣鲜香!
初级
烧
中辣
半小时
食材明细
主料
花鲢鱼尾
1尾
辅料
葱
半根
泡姜
1块
泡椒
6个
大蒜
1头
花椒
10粒
干辣椒粉
1茶勺
红烧鱼块的做法步骤
1.
鱼身洗净控干,准备调料。
2.
鱼切块,葱姜蒜辣椒处理好。
3.
锅烧热(一定要热)倒油。煎鱼锅一定要热,油要比平时炒菜多一些。
4.
鱼块逐个煎香。
5.
全部煎香后,放在碗里。
6.
锅里留底油,爆香葱姜蒜、花椒、辣椒。
7.
下鱼块,淋入适量白酒。再依次调入盐、糖、老抽。并冲入适量开水。
8.
大火烧开,小火慢炖二十分钟。即可
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