烧牛肉

daphne0709 发布

烧牛肉

亲妈做的烧牛肉无人能敌，北方人很难理解，做个烧菜咋放那么多调料，四川人表示就是那么任性！

主料

辅料

烧牛肉的做法步骤

1.牛肉切块洗净，冷水下锅
2.焯好水盛出备用
3.陈皮2段，姜五片，桂皮一小段，香叶3片，花椒10几粒，葱一根切段，蒜5瓣，干辣椒5个
4.青蒜，青椒切小段备用
5.起油锅，放所有调料下锅煸炒
6.调料香味炒出以后放3勺郫县豆瓣酱继续翻炒
7.炒出红油放焯好水的牛肉下锅翻炒
8.牛肉翻炒均匀后加热水，放一小块干黄酱（没有可以放酱油）
9.牛肉炖一小时后加入土豆
10.

小窍门&温馨提示

1.焯牛肉冷水下锅2.做牛肉放干黄酱代替酱油使牛肉更入味

分类：热菜

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