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烧牛肉
daphne0709
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亲妈做的烧牛肉无人能敌,北方人很难理解,做个烧菜咋放那么多调料,四川人表示就是那么任性!
初级
烧
麻辣
一小时
食材明细
主料
牛肉
700克
土豆
1个
辅料
青椒
3个
青蒜
3棵
烧牛肉的做法步骤
1.
牛肉切块洗净,冷水下锅
2.
焯好水盛出备用
3.
陈皮2段,姜五片,桂皮一小段,香叶3片,花椒10几粒,葱一根切段,蒜5瓣,干辣椒5个
4.
青蒜,青椒切小段备用
5.
起油锅,放所有调料下锅煸炒
6.
调料香味炒出以后放3勺郫县豆瓣酱继续翻炒
7.
炒出红油放焯好水的牛肉下锅翻炒
8.
牛肉翻炒均匀后加热水,放一小块干黄酱(没有可以放酱油)
9.
牛肉炖一小时后加入土豆
10.
起锅前加入切好的青蒜青椒,适量盐鸡精
小窍门&温馨提示
1.焯牛肉冷水下锅2.做牛肉放干黄酱代替酱油使牛肉更入味
分类:
热菜
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