菜豆腐

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菜豆腐

家乡名吃

主料

辅料

盐一小勺

菜豆腐的做法步骤

1.豆子提前一晚泡上。
2.把泡好的黄豆用料理机打碎，不需要成沫，有成块的颗粒更好吃。
3.小米用清水洗一遍。
4.菠菜用热水焯一下，切碎。
5.锅中水烧开，下米。水和米的比例，就跟平时熬小米粥一样。
6.小米熬十分钟左右，加入碎黄豆。
7.接着熬。
8.黄豆先是飘在水面上，等熬一会就会和小米粥融合在一起，大约15-20分钟。
9.等快熟的时候加入菠菜，再熬几分钟，加一小勺盐。
10.出锅。
11.

小窍门&温馨提示

用电饭锅熬，或者用铁锅在煤气炉子上熬，不要用电磁炉，火不匀，也不要用不锈钢锅，容易糊底。

分类：热菜

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