红萝卜馅包子

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  1.准备红萝卜300克、泡好的虾米1/3碗、肉馅1/2碗（这个图7可以看到）。
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  2.把300克红萝卜插成丝。
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  3.把葱姜切成末。
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  4.红萝卜丝放入锅中焯一下。
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  5.焯好的红萝卜丝放入凉水中。
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  6.捞出红萝卜丝用手撰干水分。
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  7.在红萝卜丝的盆中加入1/2碗肉馅、葱末和姜末和其他全部调料。
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  8.将馅料搅拌均匀。
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  9.发酵好的面团600克、面碱一大勺。
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  10.面碱放入发酵面团中充分揉匀。
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  11.把揉好的面团切成一样大小的小剂子。
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  12.把小剂子分别揉匀并擀成中间厚边缘薄的面饼。
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  13.取一面饼包入红萝卜馅。
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  14.全部包好后排入锅中，盖盖儿稍醒一会。
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  15.冷水下锅，相当于2次的醒发，开锅后中火蒸20分钟毕火,3分钟后起锅。

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