黄豆炖猪蹄

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  1.猪前蹄一个，先用清水浸泡半小时，去除血水
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  2.然后用开水煮5分钟，去除圈气，再仔细拔猪毛
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  3.黄豆泡半天
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  4.材料备用
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  5.锅中先将葱姜辣椒爆香
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  6.再放猪蹄翻炒
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  7.加入盐，黄酒、老抽、糖调味
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  8.上色后加入黄豆大火炒5分钟
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  9.加清水淹没猪蹄汤可
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  10.改小火慢炖一个小时后，收汁即可

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