黄豆炖猪蹄

阿拉伯博士

黄豆炖猪蹄

主料

辅料

黄豆炖猪蹄的做法步骤

1.猪前蹄一个，先用清水浸泡半小时，去除血水
2.然后用开水煮5分钟，去除圈气，再仔细拔猪毛
3.黄豆泡半天
4.材料备用
5.锅中先将葱姜辣椒爆香
6.再放猪蹄翻炒
7.加入盐，黄酒、老抽、糖调味
8.上色后加入黄豆大火炒5分钟
9.加清水淹没猪蹄汤可
10.改小火慢炖一个小时后，收汁即可

小窍门&温馨提示

最好在菜场买猪蹄，不仅新鲜，关键是有蹄筋。超市里有的把蹄筋抽了

分类：热菜常见菜式荤菜

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