纸杯蛋糕

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纸杯蛋糕

学习烘焙这么一个多月，一开始就败了这喜欢的纸杯但一直没用上，趁今天周末好好整了一番，不多，只做了4个，朋友都很爱吃，早知道多做一点，哈哈哈~

主料

纸杯蛋糕的做法步骤

1.准备好所有材料
2.将蛋黄蛋白分开，蛋白用无水无油大碗装
3.将蛋清打发至粗泡
4.加入第一次砂糖，打发至细腻泡沫
5.再加入第二次打发至出现纹路
6.最后一次打发至干性发泡。提起打蛋器时蛋白有垂直的尖角
7.在打发蛋白中加入蛋黄
8.搅拌均匀
9.然后筛入面粉，搅拌均匀
10.将黄油隔水融化
11.融化后加入牛奶
12.搅拌均匀
13.将混合好的油水倒入面糊里
14.搅拌均匀，成蛋糕糊
15.将面糊装入裱花袋里
16.烤箱预热山下火175度
17.将面糊倒入纸杯中，大概8分满，震几下去掉里面气泡。
18.放入中层烘烤，30分钟，直到表面金黄，用牙签扎后无粘液即可
19.成品~

小窍门&温馨提示

这是一款适合新手做的纸杯蛋糕，个人觉得用心根据每个步骤做到位，如果量少可以翻倍加量来做就可以了。
我这是用ACA38L的烤箱，温度很稳定。大家可以也来试试

分类：蛋糕纸杯蛋糕

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