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小炒面
charles_xue
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快餐之一,荤素主食搭配,有营养又不乏味,也是解决多余面条的好方法!
简单
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
切面
300g
黄瓜
1根
肉馅
100g
葱
适量
辅料
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
白糖
适量
干辣椒
适量
小炒面的做法步骤
1.
黄瓜切1/2片,葱切末。
2.
切面煮熟、过凉水、控水,尽量不要让面上有很多水,很容易粘锅。
3.
起锅放少许油,加入葱末爆锅,依据个人口味决定是否加入辣椒,下入肉末并加料酒炒至5成熟。
4.
加入黄瓜片炒至半软。
5.
将煮熟的切面用手揪断些、放入锅中立即搅动,使之少粘锅
6.
加入少许老抽、生抽、白糖,盐、鸡精,翻炒至面有一点点焦,起锅入盘,食用即可。
小窍门&温馨提示
如果用头天剩下的面条也可以,那样面条水比较干,容易炒,个人认为炒面还是碎一些好吃,可以再加个煎蛋。
分类:
主食
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