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韩式泡菜
翟女……
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又到了冬季,制作泡菜的季节,今年打算多做点,然后慢慢吃呗!😜
简单
腌
酸辣
约三天
食材明细
主料
白菜
1个
白萝卜
1条
韭菜
200克
辅料
糯米粉
20克
干贝
100克
梨
1个
苹果
1个
蒜
1个
洋葱
0.5个
盐
5茶匙
糖
2汤匙
辣椒末
300克
韩式泡菜的做法步骤
1.
白菜抹盐腌制一晚上,所有蔬菜用晾晾的干贝水洗净,沥干水分。
2.
苹果,梨,蒜,洋葱,煮软的干贝,放入搅拌机中打成泥。
3.
糯米粉加入200克干贝水,小火加热成糊,晾晾备用。
4.
将蔬菜切小块,倒入打成泥的配料和糯米粉糊,加入辣椒粉,搅拌。
5.
放入保鲜盒中,加盖保鲜膜,放入冰箱冷藏1个月。
6.
完成,可以吃了!
小窍门&温馨提示
1.干贝水制作很简单,因为没有加虾皮和鱼露,因此将干贝加水熬煮,直至干贝煮软,干贝打成泥入味,干贝水加入糯米糊更加提味,晾晾的干贝熟水也可以清洗消毒蔬菜。
2.我直接放入冰箱冷藏,这样时间长点也没有关系。
3.辣椒粉因为是颗粒,所以颜色没有那么红,不过还是挺辣的。
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