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1.香菇洗净切片，袖珍菇洗净撕开，金针菇撕开洗净并从中间切开，火腿切丁。
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2.葱切末备用。
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3.鸡蛋打入容器中，滴入几滴芝麻油，放适量盐，搅拌均匀成蛋液。
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4.平底锅放少量油，放入葱末爆香。
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5.将蛋液倒入锅中。
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6.待一面稍微凝固后轻轻翻炒，注意不要炒太长时间，将炒好的鸡蛋盛放容器中备用。
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7.另起油锅，放少量油加葱末爆香后，放入几种蘑菇和火腿翻炒。
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8.加入适量蚝油调味，翻炒至蘑菇软化。
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9.倒入炒好的鸡蛋，继续翻炒。
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10.待翻炒均匀后，加入适量鸡精和盐调味，即可装盘。
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11.几种蘑菇混合一起，有着菌类的清香，加上鸡蛋的滑嫩，味道不错哦。
菜谱
