腌萝卜干

加绯

腌萝卜干

小时候老爸在市场看到青萝卜，高兴的不得了，说这是他小时候在家乡当水果吃的，买了叫我兄妹也嚐嚐味道，不得不说，故乡月亮特别圆，我们吃不来。现在我来到父亲的故乡，再看到这个青萝卜，唉！我想你啊，爸爸。

主料

青萝卜1条

辅料

腌萝卜干的做法步骤

1.萝卜切条
2.苏州初冬的天气放个2天使之脱水～上图，加塩揉搓～下图。（或可直接用塩搓揉去水分）
3.用重物压在萝卜上～下囹，隔天萝卜就会出水～上图。将水分滤掉，糖醋放入用力搓使味道进入，试吃若口味適你意，麻油和辣椒油再拌入，完成。

小窍门&温馨提示

青萝卜不易出水，所以用塩搓揉或重物压时，尽量使水分去除多些，否则加调味料时不易入味。

分类：小菜泡酱腌菜

查看全部(共3步)

腌萝卜干的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页