秘制红烧肉

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  1.材料一：大肉、大葱、生姜、香叶、八角、丁香、白扣、炒果、桂皮、干辣椒。
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  2.材料二：植物油、生抽、盐、花椒粉、白砂糖。
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  3.根据自己喜好，将大肉切成小块。
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  4.生姜切片，大葱切成1厘米长的葱段。
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  5.锅里倒入适量植物油。
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  6.油微热时加入白砂糖。
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  7.用锅铲不停搅拌，待油上浮起黄色糖沫。
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  8.倒入姜片和大肉翻炒，使肉均匀着色，此过程需要5分钟。
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  9.加入香叶、八角、丁香、白扣、炒果、桂皮、干辣椒翻炒1分钟。
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  10.锅内加温水没过肉。
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  11.盖上锅盖小火焖。
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  12.待汤汁快收浓时加入葱断，适量盐、生抽和花椒粉。
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  13.可以出锅了。

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