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猪肉萝卜饺子
若水上善128
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初级
煮
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
萝卜
0.5个
猪肉
250克
香菜
3棵
葱
0.5棵
姜
半块
面粉
300克
水
15克
辅料
花椒面
0克
胡椒粉
0克
香油
0克
盐
0克
猪肉萝卜饺子的做法步骤
1.
和好面,饧一会。
2.
先剁肉馅,可以在卖猪肉的地方直接搅碎。但我是自己剁碎的,这样比较香。肉馅剁的尽量碎小,容易往肉里打水。顺着一个方向搅肉馅,往里加水,一直搅。让水吃进肉里。水不要打的太多,搅得时候听到啪啪的搅拌声就不要加水了。然后把搜成丝剁碎的萝卜倒进肉馅里,香菜葱姜切碎,倒进馅里。加适量佐料,花椒面,胡椒粉,香油,盐,红烧酱油。拌匀,待用。
3.
下剂子,擀皮,包饺子,成型。
分类:
主食
家常菜
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