鸡蛋牛奶布丁

六尾猫妖533

鸡蛋牛奶布丁

主料

鸡蛋牛奶布丁的做法步骤

1.牛奶小火煮热
2.加入3勺白糖
3.搅拌均匀
4.鸡蛋打撒不要过度打发
5.牛奶晾至不烫手加入蛋液
6.搅拌均匀不要打出太多泡沫
7.过滤出蛋筋留下蛋奶液
8.过滤2～3遍
9.小心舀出泡沫
10.分装布丁瓶下部三分之一坐在水里
11.烤箱预热5分钟放在中层烤25-30分钟
12.煮锅里放一勺水融化2勺白糖
13.小火煮至焦糖凝固倒入一勺水混合成焦糖液离火
14.焦糖水小心倒在布丁上晾凉后冰箱冷藏

分类：饮品布丁

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