照烧鸭汤粉

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照烧鸭汤粉

做了照烧鸭，余下的照烧汁充分利用，浇在汤粉中，加上几块照烧鸭肉，肉咸香鲜，汤粉美味爽口。

主料

干米粉150克
鸭肉半只
小青菜4-5颗

辅料

照烧鸭汤粉的做法步骤

1.准备好材料
2.干米粉用温水浸泡1个小时
3.二汤匙老抽，三汤匙味极鲜酱油，二汤匙蚝油，二汤匙料酒混合成照烧汁
4.炒锅中下油，下香叶，干辣椒，桂皮，八角，姜炒香
5.下处理好的鸭肉煎干水份至金黄
6.倒入调制好的酱汁，冰糖，少量盐以及二碗清水，烧开水转小火慢卤，不断的将酱汁浇在鸭子上，便于鸭肉快熟以及上色均匀，约煮20分钟，将鸭肉捞出斩小块，用碗盛余下的酱汁备用
7.

小窍门&温馨提示

1、粉丝一定要用温水泡，一定要泡软
2、卤制照烧鸭时要不断的将汁水烧在鸭肉上，上色才均匀
3、一定用小火慢卤，这次的份量卤二十分钟即可，如果鸭子大的话要延长卤制时间

分类：主食家常菜老人夏季食谱午餐

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