家熬鲅鱼

1.马鲛鱼（鲅鱼）切块暴腌两天（少盐）

2.清水冲洗干净控水，中火略微两面煎黄

3.葱姜蒜爆香下鱼块翻炒，加料酒酱油白糖大火改中火焖10分钟左右，略收汁，出锅！