玉子豆腐蒸虾

1.超市买的冰蔬菜粒。把青豆挑出来。

2.虾也洗净，用冰的虾仁也可以。

3.将水烧开，倒入青豆与虾，稍微煮一会就关火。

4.捞出虾剥去头与外壳，注意尾部的壳不要剥去，保持好形状让菜肴造型完善。

5.剥好的虾。

6.玉子豆腐从包装上的线切开。把头与尾切掉一些，切成厚的块状。平铺于盘中。豆腐很容易碎，做时动作要轻轻的。

7.把剥好的虾铺平豆腐上，中间放上煮好的青豆丁。

8.锅里水烧开铺于垫子上，把盘子里放入，隔水蒸十分五分钟。

9.另一碗里放于酱油生粉倒些水拌好，锅里油烧热。倒入水淀粉烧开，淋汁于玉子豆腐虾上。