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红枣花卷
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蒸花卷的时候,扑面而来的枣香就弥漫在屋子里,不吃就已经醉了。
初级
蒸
原味
三小时
食材明细
主料
面粉
350克
红枣
50克
酵母粉
2克
食用油
少许
辅料
清水
180克
红枣花卷的做法步骤
1.
原料:面粉、红枣、酵母粉。
2.
将清水和酵母粉混合均匀,再倒入面粉中,和成光滑柔软的面团,放温暖处饧发40分钟。
3.
将红枣切成小丁备用。
4.
饧发好的面团。
5.
移到面板上,稍微揉搓排气后,将面团擀成长方形的面片。
6.
用毛刷沾些食用油抹在面片上,再将红枣丁均匀的撒在面片上。
7.
将面片从上向下卷起来,切成几等份。再将小面卷横向拉长,折叠并反转后,将底部捏紧。依次将几个小面卷做好。盖上湿布饧发20分钟后,放蒸锅中大火蒸20分钟后取出。
8.
成品。
小窍门&温馨提示
面粉中水的添加量根据面粉的吸水量来确定。花卷要暄软,面团就要和得软点,想吃筋道的花卷,面团要稍硬一点,但是不要超过做馒头的面团的硬度,面要多揉揉。
分类:
主食
家常菜
馒头花卷
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