西红柿鸡蛋面

1.将鸡蛋磕入碗中，放少许盐，用筷子打匀。炒锅中放入油，大火迅速将蛋液炒至凝固，盛出。

2.西红柿切块，青椒切丝，木耳泡发洗净摘开备用。（西红柿皮也是很有营养的，还是不要丢掉）

3.炒锅中倒入油，放几颗花椒提味，炸一下捞出，放葱花，姜丝炝锅，再放西红柿块翻炒，炒出汁后加水，烧开后放入炒好的鸡蛋，再放入摘好的木耳，加适量的盐，稍炖一会，后放入青椒丝关火。

4.炒菜前我就活好了面，醒到炒好了菜，我不太会手擀面，所以就买了一个小的压面机，用起来很方面的，压出的面也很均匀的，总比外面买的面强吧。

5.将面煮好后在凉白开水中过一下捞出，很筋道的（过水当然只限于夏季了），浇上卤，OK了，开吃！