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杏鲍菇豆豉焖鸡
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这道菜挺下饭的,鸡肉嫩嫩的,杏鲍菇爽脆,搭配豆豉的特殊香味,让人吃完之后口齿留香。
初级
炒
其他
二十分钟
食材明细
主料
鸡
半只
杏鲍菇
2个
辅料
豆豉
适量
姜片
适量
蒜蓉
适量
白胡椒粉
少许
淀粉
适量
盐
适量
花生油
适量
米酒
适量
老抽
少许
生抽
适量
杏鲍菇豆豉焖鸡的做法步骤
1.
用淀粉、盐、花生油、白胡椒粉把鸡腌入味。
2.
热锅下油,爆香豆豉和姜蒜。
3.
把鸡倒入锅,快速翻炒。
4.
加入适量米酒和生抽,翻炒均匀。
5.
再加入少许老抽,炒匀上色。
6.
加入杏鲍菇和适量水,炒匀,盖上锅盖煮15分钟左右。
7.
鸡肉熟了即可上碟,香喷喷的~
小窍门&温馨提示
1.豆豉要剁碎,这样才出味。
2.煮的过程中要翻炒一下,以免糊锅了。
3.盐的量可以少一点,因为豆豉已经有咸味了。
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