杏鲍菇豆豉焖鸡

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杏鲍菇豆豉焖鸡

这道菜挺下饭的，鸡肉嫩嫩的，杏鲍菇爽脆，搭配豆豉的特殊香味，让人吃完之后口齿留香。

主料

辅料

杏鲍菇豆豉焖鸡的做法步骤

1.用淀粉、盐、花生油、白胡椒粉把鸡腌入味。
2.热锅下油，爆香豆豉和姜蒜。
3.把鸡倒入锅，快速翻炒。
4.加入适量米酒和生抽，翻炒均匀。
5.再加入少许老抽，炒匀上色。
6.加入杏鲍菇和适量水，炒匀，盖上锅盖煮15分钟左右。
7.

小窍门&温馨提示

1.豆豉要剁碎，这样才出味。
2.煮的过程中要翻炒一下，以免糊锅了。
3.盐的量可以少一点，因为豆豉已经有咸味了。

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