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蒜薹炒牛柳
之吗
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蒜苔是人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。
蒜薹可以搭配各种肉食,令肉类增香。和牛肉搭配也很不错哦。
初级
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
蒜苔
适量
牛柳
适量
辅料
姜
适量
配料
盐
适量
胡椒
适量
白酒
适量
嫩肉粉
适量
水
适量
橄榄油
适量
蒜苔炒牛柳的做法步骤
1.
牛琳切丝,用姜丝、盐、白酒、嫩肉粉、胡椒、水腌制,加橄榄油锁住水分。
2.
锅烧热,给适量油,放入牛肉丝炒至变色。
3.
加入蒜薹翻炒片刻,撒少许盐起锅。
小窍门&温馨提示
蒜薹主要用于炒食,或做配料。不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。
分类:
热菜
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