卤鸡脖

1.焯完用冷水冲洗干净，沥干水份备用

2.鸡脖要焯到沸腾状态

3.锅中加入适量的清水烧开焯一下鸡脖

4.鸡脖要焯到沸腾状态

5.焯完用冷水冲洗干净，沥干水份备用

6.准备切好的葱、姜、蒜和花椒大料

7.锅中放入底油放入花椒和大料炸香

8.再放入葱姜蒜

9.放入糖、料酒、一品鲜酱油调味

10.入味后放入鸡脖

11.大火快速翻炒鸡脖，使鸡脖迅速入味

12.鸡脖炒制变色后添加水开始炖煮

13.大火煮20分钟左右，加盐继续小火焖15分钟，最后汤汁机会没有的时候放入味精提鲜收汁即可，由于临时有些事情就没有拍出锅

14.盘中摆入生菜装饰，在摆入鸡脖效果更加

15.卤鸡脖的味道特别香醇，可惜老人不能吃辣的，要不再添加红辣椒就更加完美了