芋头烧排骨

零零落落2011

芋头烧排骨

很家常的一道菜~~~里面的芋头、排骨都是我爱的~~~~
老公经常会做这道菜~~~搭配排骨的菜，有的时候是土豆，有的是芋头，有的时候莴笋，有的时候是胡萝卜~~~但我最喜欢的还是土豆和芋头，搭配排骨，吃起来很过瘾~~~很简单的家常菜，大家试试吧~~~~

主料

辅料

芋头烧排骨的做法步骤

1.芋头去皮，洗净，切块；最好戴手套处理芋头，否则手会发痒；当然呐，有老公/男朋友代劳也是极好的；
2.排骨洗净，凉水入锅，放入姜片、葱段、少许料酒，汆烫后，捞起用水冲冲，沥干水分备用；
3.炒锅置火上，倒入适量植物油烧热；
4.放入排骨略略煎黄；
5.倒入少许料酒，将排骨翻炒均匀；
6.放入少许糖，继续翻炒；放了糖的排骨，色泽比较好看；
7.调入豆瓣酱，翻炒均匀；
8.放入芋头，略略翻炒；
9.放入适量清水，翻炒均匀，加盖焖焖；
10.排骨、芋头都熟了之后，调入适量酱油；
11.根据口味，看看是否需要调入盐；
12.起锅，盛出。

小窍门&温馨提示

1、可根据个人口味调入鸡精；

分类：热菜家常菜老人秋季食谱冬季食谱宴客菜晚餐

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