祈福喜虾

清水淡竹发布

祈福喜虾

这道菜学习于美食达人薄灰，觉得造型精致美观，制作起来也不难，朋友聚会时就学以致用了，成品菜端上桌时获得了一致好评：味美色靓，高颜值、上档次。

食材明细

主料

辅料

祈福喜虾的做法步骤

1.鲜虾剥去头和虾壳（留虾尾部分），挑去虾线，洗净，从背部将虾剖开。
2.加入葱花、姜末、料酒、胡椒粉、盐腌制20分钟入味。
3.肉末里加入葱姜末、料酒、生抽、胡椒粉、蚝油、盐、适量淀粉，往同一个方向搅拌均匀至上劲。
4.将虾贴放在蛋挞模中。
5.放入适量肉馅，中间稍凹陷。
6.鹌鹑蛋打在中间。
7.全部做好，放入蒸锅内，大火上汽后转中火蒸约10分钟左右，出锅时撒上少许葱花。
8.高汤加水淀粉勾薄芡。
9.小青菜预先烫熟，把蒸熟的肉末虾仁用勺子挖出摆放在盘中，浇上薄芡即可。

分类：热菜家常菜老人午餐

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