香煎茄子

1.将鸡蛋打散，和面粉调成鸡蛋糊，茄子切成片，所茄子放糊里裹一下，双面都不糊就好。（跟茄盒差不多，但就是简单，快，不用那么多油）

2.锅中放油，烧热，把茄子放入，煎到双面焦黄，有香气，取出（茄片很爱熟）