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炝拌青笋
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莴笋含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素、维生素等。为了使营养成分少受损失,吃莴笋时,最好洗净生拌吃;即使煮或炒吃,也宜少煮、少炒。
初级
拌
酸辣
十分钟
食材明细
主料
鲜莴笋
适量
辅料
植物油
适量
凉拌醋
适量
盐
适量
芝麻油
适量
生抽
适量
白砂糖
适量
干辣椒
适量
大蒜
适量
小葱
适量
炝拌青笋的做法步骤
1.
食材:鲜莴笋、干辣椒、大蒜头、小葱。
2.
调味品:凉拌醋、盐、芝麻油、白砂糖、生抽。
3.
小葱和干辣椒切碎。
4.
大蒜捣烂成泥。
5.
莴笋切丝。
6.
炒锅加适量植物油,烧至冒烟。
7.
把切好的干辣椒、小葱和蒜泥放在莴笋丝上,趁油热淋在配料上。
8.
加入适量凉拌醋、盐、芝麻油、白砂糖、生抽即可。
小窍门&温馨提示
炝辣椒时一定要把油烧至冒烟。
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