酸酸甜甜的蔓越莓戚风蛋糕

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酸酸甜甜的蔓越莓戚风蛋糕

做烘焙，蔓越莓干是最基础，也是最好吃的原料之一，酸酸甜甜的蔓越莓干包裹在蓬松柔软的蛋糕里，是一款不会出错的美味蛋糕。

食材明细

主料

辅料

蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤

1.蔓越莓干切碎，均匀包裹上低粉，备用。这样能保证在烘焙过程中，蔓越莓干不沉淀。
2.蛋黄里加入细砂糖、色拉油和水，搅拌均匀。接着筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。
3.切拌均匀的蛋黄糊备用。
4.蛋白里加几滴白醋，分次加入糖和玉米淀粉的混合物。
5.打发到干性发泡状态，做好蛋白糊。
6.蛋白糊分次放入蛋黄糊里，每次都是切拌均匀后再放入剩余的，最后加入蔓越莓干。
7.将蛋糕糊缓缓倒入模具，在桌面上震几下。
8.预热烤箱后，180度放在下层，上下火180度烤30分钟。出炉后立即倒扣，完全冷却后再脱膜。
9.预热烤箱后，180度放在下层，上下火180度烤30分钟。出炉后立即倒扣，完全冷却后再脱膜。
10.做好的戚风蛋糕可以淋一些酸奶，味道很好吃。

分类：烘焙儿童下午茶生日

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